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【晩酌レシピ】お酒が進む！サーモンと人参ときのこの和風マリネ

熟成キングサーモン麹漬け

【晩酌レシピ】お酒が進む！サーモンと人参ときのこの和風マリネ

2021年12月27日

神楽饗熟成キングサーモン麹漬けはそのまま焼くだけでも美味しいのですが、さらに一歩進んで、和風マリネはいかがでしょうか？寒い冬だからこそ、年の瀬だからこそ、味の染み込んだマリネで良い年を迎えましょう。

食材

食材

・神楽饗オリジナルキングサーモン麹漬け
・人参
・しめじ
・紫キャベツ
・かいわれ

下ごしらえ

神楽饗オリジナルキングサーモン麹漬けにブラックペッパーを少々、サラダ油適量、 バター10gを入れます。
神楽饗オリジナルキングサーモン麹漬けに
神楽饗オリジナルキングサーモン麹漬けにブラックペッパーを少々、サラダ油適量、 バター10gを入れます。
ブラックペッパーを少々
神楽饗オリジナルキングサーモン麹漬けにブラックペッパーを少々、サラダ油適量、 バター10gを入れます。
サラダ油適量
神楽饗オリジナルキングサーモン麹漬けにブラックペッパーを少々、サラダ油適量、 バター10gを入れます。
バター10g

神楽饗オリジナルキングサーモン麹漬けにブラックペッパーを少々、サラダ油適量、バター10gを入れます。

キングサーモン麹漬けに焼き目をつける

キングサーモン麹付けをフライパンにのせ、表面だけしっかり焼き目をつけます。 その後、フライパンから焼き目がついたキングサーモン麹付けを取り出します。
キングサーモン麹漬けをフライパンにのせ
キングサーモン麹付けをフライパンにのせ、表面だけしっかり焼き目をつけます。 その後、フライパンから焼き目がついたキングサーモン麹付けを取り出します。
表面だけしっかり焼き目をつける

キングサーモン麹付けをフライパンにのせ、表面だけしっかり焼き目をつけます。その後、フライパンから焼き目がついたキングサーモン麹付けを取り出します。

バターに絡ませる

しめじ20gをフライパンに入れ、しめじも同様にバターによく絡ませ炒めます。 人参とキャベツを千切りにし、カットした人参とキャベツを水にさらします。
しめじ20g
しめじ20gをフライパンに入れ、しめじも同様にバターによく絡ませ炒めます。 人参とキャベツを千切りにし、カットした人参とキャベツを水にさらします。
しめじも同様にバターによく絡ませ炒める
しめじ20gをフライパンに入れ、しめじも同様にバターによく絡ませ炒めます。 人参とキャベツを千切りにし、カットした人参とキャベツを水にさらします。
人参とキャベツを千切りにする
しめじ20gをフライパンに入れ、しめじも同様にバターによく絡ませ炒めます。 人参とキャベツを千切りにし、カットした人参とキャベツを水にさらします。
カットした人参とキャベツを水にさらす

しめじ20gをフライパンに入れ、しめじも同様にバターによく絡ませ炒めます。人参とキャベツを千切りにし、カットした人参とキャベツを水にさらします。

マリネを作る

冷めたキングサーモン麹漬けをほぐし、お酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1、砂糖20g、ブラックペッパー適量、その上にカットした人参とキャベツ、炒めたしめじをボウルに入れて、合わせたマリネ液としっかり混ぜ合わせます。
冷めたキングサーモン麹漬けをほぐす
冷めたキングサーモン麹漬けをほぐし、お酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1、砂糖20g、ブラックペッパー適量、その上にカットした人参とキャベツ、炒めたしめじをボウルに入れて、合わせたマリネ液としっかり混ぜ合わせます。
お酢大さじ2
冷めたキングサーモン麹漬けをほぐし、お酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1、砂糖20g、ブラックペッパー適量、その上にカットした人参とキャベツ、炒めたしめじをボウルに入れて、合わせたマリネ液としっかり混ぜ合わせます。
オリーブオイル大さじ1
冷めたキングサーモン麹漬けをほぐし、お酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1、砂糖20g、ブラックペッパー適量、その上にカットした人参とキャベツ、炒めたしめじをボウルに入れて、合わせたマリネ液としっかり混ぜ合わせます。
砂糖20g
冷めたキングサーモン麹漬けをほぐし、お酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1、砂糖20g、ブラックペッパー適量、その上にカットした人参とキャベツ、炒めたしめじをボウルに入れて、合わせたマリネ液としっかり混ぜ合わせます。
ブラックペッパー適量
冷めたキングサーモン麹漬けをほぐし、お酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1、砂糖20g、ブラックペッパー適量、その上にカットした人参とキャベツ、炒めたしめじをボウルに入れて、合わせたマリネ液としっかり混ぜ合わせます。
人参とキャベツ、炒めたしめじをボウルに入れて
冷めたキングサーモン麹漬けをほぐし、お酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1、砂糖20g、ブラックペッパー適量、その上にカットした人参とキャベツ、炒めたしめじをボウルに入れて、合わせたマリネ液としっかり混ぜ合わせます。
合わせたマリネ液としっかり混ぜ合わせる

冷めたキングサーモン麹漬けをほぐし、お酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1、砂糖20g、ブラックペッパー適量、その上にカットした人参とキャベツ、炒めたしめじをボウルに入れて、合わせたマリネ液としっかり混ぜ合わせます。

完成

バランス良く盛り付けて、キングサーモンを添えたら、最後にかいわれをのせて完成です。
バランス良く盛り付けて
バランス良く盛り付けて、キングサーモンを添えたら、最後にかいわれをのせて完成です。
キングサーモンを添えたら

バランス良く盛り付けて、キングサーモンを添えたら、最後にかいわれをのせて完成です。

                                                                                                                               
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