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低温熟成魚の漬け魚専門店
神楽饗公式オンラインショップ

神楽饗

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0円(税込)
熟成キングサーモン

King Salmon

熟成キングサーモン

その名の通り。鮭の王様

白米に合う。ただそれだけ。
お客様に選ばれ続け、累計130万食をお届けしております。

キングサーモン漬け魚

Pickled Fish

漬け魚

魚の目利きと極めて丁寧な仕込み

元魚市場の経験と目利きを活かす。
1本も逃さない骨抜き、白米に合う塩加減、麹でしっかり寝かす。
年配の方やお子様まで美味しくいただけます。

低温熟成

Low Temperature Aging

低温熟成

冷暗五度で丸2日寝かす。

麹×塩×酒の独自配合により、魚本来のうまみ成分を凝縮。
冷暗所で寝かすことで水和が発生。
焼きたてでも冷めても魚身がしっとりモチっとした食感を産みだします。

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