The fish was so delicious その名の通り。鮭の王様。白米に合う。ただそれだけ。お客様に選ばれ続け、累計１３０万食をお届けしております。
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熟成キングサーモン麹漬け

The fish was so delicious

その名の通り。鮭の王様

白米に合う。ただそれだけ。
お客様に選ばれ続け、累計１３０万食をお届けしております。
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  • <h2>熟成キングサーモン麹漬け</h2><p>その名の通り。鮭の王様</p><span>白米に合う。ただそれだけ。お客様に選ばれ続け、累計１３０万食をお届けしております。</span>
  • <h2>熟成本鰆の西京味噌漬け</h2><p>見逃せない最高のふっくら食感</p><span>冬の本鰆は【寒鰆】と呼ばれるほど、脂がのっていて美味。
こだわりの食材とこだわりの西京味噌で漬けあがった本鰆は柔らかく旨味絶品。</span>
  • <h2>熟成銀だらの麹漬け</h2><p>食べると、ふわふわ食感に感動する</p><span>食感、脂感、透き通る様な白い身が特徴の銀だら。麹漬けにする事で、麹菌に含まれる酵素が素材のたんぱく質やでんぷんを分解し旨みや甘味を一段と引き出します。</span>
  • <h2>近海ぶりの麹漬け</h2><p>これが肉厚の鰤の麹漬け！！</p><span>煮付けや塩焼きのイメージが強い鰤を麹漬けにしました。独自製法の麹に漬ける事で、パサツク事なくしっとりした食感で、ぶり本来の美味しさを味わえる逸品です。</span>
  • <h2>熟成銀鰈の西京味噌漬け</h2><p>独特の脂の甘さがくせになる。</p><span>銀鰈独特の甘みとほどける様な柔らかい食感で香ばしく焼き上げる事で美味しさが増します。こだわりの西京味噌に４８時間じっくり漬け込んでおります。</span>
  • <h2>尾張牛ローストビーフ</h2><p>口に広がる極上赤身の旨味と甘み</p><span>地産地消をモットーに、愛知県の最高級食材にこだわりました。肉質を向上させる為、通常より長い20カ月以上の長期肥育を行い、ヘルシーできめ細かな赤身が特徴です。</span>
  • <h2>神楽饗の調味料</h2><p>料理をする事がきっと好きになる</p><span>神楽饗の美味しさの裏側です。ご家庭で手間暇かけずに簡単に美味しい料理を作る事ができます。きっと料理が好きになる事でしょう。</span>
  • <h2>贈答品・ギフト</h2><p>贈りたいから・・大切な人に</p><span>名物の熟成キングサーモン麹漬けを始め、神楽饗で取り扱っている熟成魚贈答用セットです。</span>
熟成キングサーモン

King Salmon

熟成キングサーモン

その名の通り。鮭の王様

白米に合う。ただそれだけ。
お客様に選ばれ続け、累計１３０万食をお届けしております。

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キングサーモン漬け魚

Pickled Fish

漬け魚

魚の目利きと極めて丁寧な仕込み

元魚市場の経験と目利きを活かす。
１本も逃さない骨抜き、白米に合う塩加減、麹でしっかり寝かす。
年配の方やお子様まで美味しくいただけます。

漬け魚を見る
低温熟成

Low Temperature Aging

低温熟成

冷暗五度で丸２日寝かす。

麹×塩×酒の独自配合により、魚本来のうまみ成分を凝縮。
冷暗所で寝かすことで水和が発生。
焼きたてでも冷めても魚身がしっとりモチっとした食感を産みだします。

私たちの想いを見る

King Salmon

当店自慢のキングサーモン

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