メニューを閉じる
商品検索
会員ログイン
メニューを閉じる
熟成キングサーモン
鰆
銀だら
銀鮭
トロ鯖
麹漬け
西京漬け
粕漬け
Frequently Asked Questions
よくある質問- Q1. 神楽饗の「粕漬け」はどのような味が特徴ですか？
- A. 厳選された酒粕を使用し、冷暗所（五度）で48時間じっくりと低温熟成させています。酒粕の力が魚のクセをまろやかに包み込み、魚本来の旨味を極限まで引き出しており、フルーティーで芳醇な香りが楽しめるのが特徴です。
- Q2. 小さな子供や高齢者が食べても安心ですか？
- A. はい、安心してお召し上がりいただけます。職人が手作業で1本ずつ丁寧に骨抜きを行っており、小さな骨も残っていません。また、化学調味料・保存料・白砂糖は一切使用していないため、どなたでも魚の皮まで安心してお召し上がりいただけます。
- Q3. 「麹漬け」や「西京漬け」との違いは何ですか？
- A. 「粕漬け」は酒粕の芳醇でフルーティーな香りが特徴で、特にお酒のお供（晩酌）として人気があります。一方「麹漬け」は深みのある甘さで白米によく合い、「西京漬け」は白みそのまろやかで甘く上品な味わいが特徴となっております。
- Q4. 粕がついていて焦げやすそうですが、自宅で上手に焼けますか？
- A. はい、ご自宅のフライパンで簡単に美味しく焼くことができます。フライパンにクッキングシートを敷き、魚を凍ったままの状態で弱火でじっくりと焼くのがコツです。焦げ付かずにふっくらと焼き上がり、グリルの後片付けの手間も省けます。
- Q5. どの魚種を選ぶか迷っています。粕漬けのおすすめはありますか？
- A. 粕漬けであれば熟成トロ鯖（さば）が特におすすめです。酒粕が青魚特有のクセを見事に消し去り、噛むほどに溢れるジューシーな旨味とフルーティーな香りが絶妙にマッチします。辛口の日本酒などと合わせる至福の晩酌に最適です。
Browsing History
閲覧履歴Video
公式動画Recipe
レシピ動画商品を探す
会員ログイン
お知らせ
価格で探す
カテゴリーから探す
店舗紹介
愛知県一宮市にある神楽饗は、低温熟成製法にこだわった漬け魚専門店です。
当店自慢の熟成キングサーモン麹漬けは、累計100万食以上、みなさまにご愛顧いただいております。
日本伝統の技【麹漬け】と神楽饗オリジナルブレンドの低温熟成製法による饗宴をぜひご賞味ください。
