当店の看板商品である熟成キングサーモン麹漬け。独自製法の低温熟成の麹漬けの美味しさは上品で贅沢な味わいです。魚本来のおいしさを引き出すため、市場で新鮮なサーモンを買いつけ、創業当時から伝わっている神楽饗オリジナルブレンドの麹で2～3日しっかり魚を漬け込んでおります。そのため、魚の旨味と脂の凝縮感、深みのある甘さの強さで魚本来の旨味が増します。化学調味料、保存料、白砂糖は一切使っていないので、安心して皮まで食べて頂けます。
調理法については、商品に同封の「低温熟成魚のお召し上がり方」をご覧ください。