年末年始は、さまざまな楽しい行事が目白押しです。
クリスマスや大晦日、そして一年の始まりであるお正月があり、家族でごちそうを囲む機会も多いはずです。
そんなときにおすすめの、神楽饗の「熟成魚」を紹介します。

年末年始、そんなときに冷蔵庫に入れておきたいもの

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画像引用：Photo AC

年末年始は、ごちそうを食べる機会が非常に多いものです。しかし特に年末は、「師走」ともいわれるように、とにかく忙しい時期でもあります。
そのためまずは、「冷蔵庫（冷凍庫）に入れておきたい便利なもの」について取り上げます。

年末年始に冷蔵庫に入れておきたいものの条件として、以下のようなものが挙げられます。
1.年末年始にふさわしい、ちょっと豪華なもの
2.日持ちするもの
3.お酒にもご飯にも合うもの
4.手間がかからないもの
それぞれ解説していきます。

1.年末年始にふさわしい、ちょっと豪華なもの

「例年だと忘年会や新年会に参加することが多かったけれど、今年はコロナ禍ということもあり、家で過ごす」という人も多いのではないでしょうか。しかしそんなときでも、そんなときだからこそ、ちょっとリッチな食卓を作りたいものです。

そのため、冷蔵庫（冷凍庫）に入れておくものにも、「いつもよりちょっと贅沢」が求められます。食卓のメインを張れるようなリッチな食べ物を入れておくと、特別な季節がもっと特別になるでしょう。

2.日持ちするもの

年末年始は買出しで外出する機会が多いものですし、大晦日のおそばやお正月のおせちに代表されるような「そのときしか食べられないもの」を食べる機会も増えるはずです。
そのためいたみやすい食材などを大量に買い込んでしまうと、食べる前に賞味期限が来てしまうこともあります。

もちろん、「買ってからすぐに使う予定がある」という場合ならば良いのですが、そうではないのなら、ある程度日持ちをするものを選んだ方が良いでしょう。

3.お酒にもご飯にも合うもの

コロナ禍にあることもあり、年末年始は家族で過ごす人も多いのではないでしょうか。
このような場合は、「世代や性別、好みに関わらず、多くの人が楽しめるもの」を用意しておいた方が良いでしょう。
たとえば「母と私はお酒を飲むけれど、姉と父は下戸」などのような場合は、お酒にもご飯にも合うものを選ぶ必要があります。

4.手間がかからないもの

年末年始は非常にばたつきます。仕事の締め作業もありますし、おせちなどの料理を家で用意しなければならない人もいるでしょう。年賀状の作成に時間をかける人もいるかもしれません。

そんな忙しい時期だからこそ、手間をかけずにすぐに出せるものを用意しておきたいものです。もちろんレンジで調理できるものなどを用意するのも良いのですが、「いつもレンジで調理だと飽きちゃうかも」という人の場合は、「味付けまでが済んでいて、後はフライパンで焼くだけ」になっているものもあわせて用意しておくとよいでしょう。

年末年始の料理には熟成魚がおすすめ！上の4条件をすべてクリアできます

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上記で「年末年始に用意しておきたいものの条件」を紹介しましたが、「熟成魚」はそのすべての要件を満たすものといえます。

熟成魚にもいろいろな種類がありますが、神楽饗の熟成魚は上質な魚を利用し、じっくり漬け込んだ贅沢な一品です。
また、熟成魚はその性質上、非常に日持ちします。もともと「ヅケ」という手法は、古くから腐敗防止のために使われてきたものでもありますし、現在は冷蔵庫（冷凍庫）もあります。
熟成魚はお酒に非常に良く合う風味を持ち、特に日本酒との相性が良いといえます。また白ワインなどとも合わせやすいという特性を持ちます。白いご飯にのせて食べてもおいしいので、老若男女問わずに愛されるでしょう。
さらに熟成魚は、手間をかけずに食べられるのも魅力です。お店によって多少調理方法は異なりますが、いずれの場合もそれほど手間は必要とせず、「焼いて終わり（温めて終わり）」とするところが多いでしょう。

このように、熟成魚には「年末年始の料理に求められる4要素をクリアできる」という特徴があります。
また熟成魚の多くは、「贈答品」としての性質も持ちます。自宅用として使うことはもちろん、お世話になった人へのお歳暮としても最適です。熟成魚はある程度年齢を重ねた人にも贈れるものですから、職場の人などへお渡ししても良いでしょう。もちろん、気の置けない友達や、遠く離れて過ごす親戚などへの贈り物として選ぶこともできます。

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年末年始の「いつもと違う時間」を楽しくおいしく過ごすために、熟成魚という選択肢を持っておいてください。熟成魚のリッチで豊かな香りと味は、一年の締めくくりと始まりをきっと特別なものにしてくれるはずです。

神楽饗では数多くの熟成魚を取り扱っていますがご家族で過ごす時間に使うのであれば、定番のサーモン＋本鰆のセットなどが便利です
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