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キングサーモン麹漬けとじゃがいものジャーマン仕立て

熟成キングサーモン麹漬け

キャンプ飯 キングサーモン麹漬けとじゃがいものジャーマン仕立て

2021年9月22日

涼しくなってきましたね。神楽饗でも秋のメニューが始まっております。お近くにお住まいの方はぜひ神楽饗に足をお運びいただき、素敵なランチ時間をお過ごしください。

さて、今回神楽饗料理長がおすすめするのは、神楽饗特性の熟成キングサーモン麹漬けを使ったじゃがいものジャーマン仕立てです。

材料

  • 熟成キングサーモン麹漬け100g
  • じゃがいも　0.5ヶ
  • 薄力粉　5g
  • オリーブ油　10g
  • マジックソルト　少々
  • バター　5g
  • パセリ粉　少々

手順

1.熟成キングサーモン麹漬け100gを1口だいにカットし、薄力粉をまぶす。じゃがいもは30分ほどお湯でボイルして火を通す。

熟成キングサーモン麹漬け100gを1口だいにカットし、薄力粉をまぶす。じゃがいもは30分ほどお湯でボイルして火を通す。

2.フライパンにオリーブ油を引いて薄力粉をまぶしたキングサーモンを並べて焼いていく。

サーモンの片面に焼き目がついたら、じゃがいもとバターを同時に入れる。

マジックソルトを少量振りかけ、バターが満遍なく絡まるように炒める。

2.フライパンにオリーブ油を引いて薄力粉をまぶしたキングサーモンを並べて焼いていく。

3.器に盛り付けて、パセリ粉を振ったら完成！

器に盛り付けて、パセリ粉を振ったら完成！

あっという間に簡単キャンプ飯！

外でお酒のおつまみとして、フィッシュ&チップスのように摘んで美味しい。

キングサーモンにはあらかじめ味がついているので下準備不要！どなたでも簡単に作れます。

キングサーモンとほくほくのじゃがいもが病みつきになりますよ。

動画レシピ

                                                                                                                               
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